明治40年、初代・和久田幸次郎がこの地でうなぎ養殖業を創業して以来、私たちは一世紀を超える歩みを重ね、110余年にわたりうなぎ一筋に取り組んでまいりました。幾多の時代の変化を乗り越えながらも、受け継がれてきた技術と想いを大切に守り続け、現在に至っております。
昭和61年には新たにうなぎ加工事業を開始し、養殖から加工、販売に至るまで一貫して手がける体制を整えました。自らの手で丹精込めて育て上げたうなぎを、白焼や蒲焼といった形で丁寧に仕上げ、全国各地のお客様のもとへお届けしております。素材の良さを最大限に引き出すため、焼きや味付けにも細心の注意を払い、一尾一尾に真心を込めております。
うなぎは、土用の丑の日をはじめ、節目やお祝いごとなど、いわゆる“ハレの日”の食卓を彩る特別な食材です。その大切なひとときに、私たちのうなぎが寄り添い、「感動」と「美味しい」をお届けできることは、何よりの喜びであり誇りでもあります。召し上がっていただく皆様の笑顔や団らんのひとときに少しでも貢献し、「幸福」と「活力」を感じていただけるよう、私たちは日々品質向上に努めております。
そのために、うなぎの成育環境の整備から、餌や水質管理、加工工程、衛生管理、そしてお届けまでの流通に至るまで、すべての工程において妥協することなく、細やかな工夫と改善を重ねております。長年培ってきた経験と新たな技術を融合させ、常により良い商品づくりを追求し続けております。
また、私たちはすべてのお客様、お取引先様、そして共に働く従業員一人ひとりへの感謝の気持ちを何より大切にしております。互いを思いやる心を持ち、向上心を忘れず、誠実さと愛情をもって日々の仕事に向き合うことで、企業としても人としても成長し続けていきたいと考えております。
これからも変わることのない情熱と責任を胸に、より一層美味しいうなぎを皆様のもとへお届けできるよう、精進を重ねてまいります。今後とも変わらぬご愛顧を賜りますよう、心よりお願い申し上げます。