冬の食卓の主役にふさわしい、うなぎの白焼を贅沢に使ったお鍋です。お出汁で煮ることで、うなぎの身は驚くほどふっくらと柔らかくなり、白菜や椎茸といった野菜にはうなぎの良質な脂のコクがじんわりと染みわたります。素材の味を活かした優しい味わいを、もみじおろしや大根おろしを添えたポン酢でさっぱりと。最後の一滴まで旨味が凝縮されたお出汁は、〆の雑炊やうどんにも最適です。いつものお鍋を格上げする、心まで解き放たれるような至福のひとときをお楽しみください。
≪材料（２人分）≫
| うなぎ白焼 | １尾 |
| 出汁 | 適宜 |
| 豆腐 | 適宜 |
| 水菜 | 適宜 |
| 白菜 | 適宜 |
| しいたけ | 適宜 |
| えのき | 適宜 |
| ポン酢 | 適宜 |
| きざみねぎ | 適宜 |
| 大根おろし | 適宜 |
| もみじおろし | 適宜 |
≪材料（２人分）≫
１．うなぎ白焼・野菜は食べやすい大きさに切っておく。
２．お鍋にだし汁とお好みの野菜を入れ、火がとおる頃にうなぎ白焼を入れる。
※ポン酢に大根おろし、もみじおろし等の薬味を入れお召し上がりください。
≪うなぎのご購入はこちらから≫
浜名湖うなぎの大和養魚オンラインショップ
コメント