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うなポン酢
白焼がさっぱりとしたおつまみメニューになりました


≪材料（２人分）≫
　うなぎ白焼 　１尾
　大根おろし 　大さじ３
　なめこ 　１袋
　万能ねぎ 　適量
　すだち（ゆずなど） 　１個
　ポン酢 　適量
　片栗粉 　適量
　塩 　少々
　酒 　小さじ１


≪作り方≫
１． 大根をおろし、軽く水分をザルなどで切っておきます。
２． なめこは熱湯にくぐらせ、ポン酢とあわせておきます。
３． 沸騰した湯に、塩、酒を加える。うなぎの白焼は２cm幅くらいに切って片栗粉をまぶし、湯の中に入れ、１分ほどゆでます。
４． 大根おろしとなめこをあえ、器に盛ります。その上に茹で上がったうなぎを乗せ、器の底にポン酢を張ります。
５． 万能ねぎとすだちで飾り完成です。
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